قهوه ترک که نام دیگر آن Türk kahvesi می باشد، نوعی خاص از نحوه سرو کردن قهوه است. در این روش از طرز تهیه قهوه ترک، دانه های قهوه در ابتدا کاملا برشته شده و در مرحله بعدی به طور کامل پودر می شود . پس از آن در نوعی از دستگاه قهوه جوش به نام جذوه (Cezve) ، جوشانده می شود و در فنجان نوشیده می شود .
در این مقاله از سری مقاله های آموزش دم کردن قهوه در قهوه آنلاین ، قصد داریم به نحوه درست کردن قهوه ترک در خانه و روش های مختلف آن بپردازیم . اگر شما نیز از طرفداران پر و پا قرص Türk kahvesi هستید ، تا پایان این مطلب با ما همراه باشید .
اولین و مهمترین قدم در تهیه قهوه ترک عالی و خوش طعم، تهیه دانه های تازه رست شده قهوه است. در این مرحله شما میتوانید دانه های مرغوب قهوه را تهیه کنید و به میزان کاملا زیاد آن ها را آسیاب کنید. دقت کنید که حتما باید دانه های آن به صورت پودر و مانند آرد نرم شوند .
راه دیگر تهیه قهوه رست شده و مرغوب مخصوص قهوه ترک از سایت قهوه آنلاین است. بزرگترین و معتبرترین مرجع فروش انواع قهوه. این محصول به عنوان قهوه ترک فله و قهوه مهمت افندی در قهوه آنلاین موجود میباشند.
پس از آنکه دانه های مرغوب ، رست شده و پودر شده ی قهوه را تهیه کردید ، به سراغ مرحله دوم یعنی آماده سازی قهوه جوش می رویم . در این مرحله ، برای تهیه قهوه ترک باید به ازای هر فنجان قهوه که میل دارید بنوشید ، 1 فنجان آب سرد داخل قهوه جوش بریزید .
از آنجا که در هنگام تهیه قهوه ترک ، قهوه جوش مقداری کف تولید می کند ، شما باید به این موضوع توجه کنید که فضایی برای این کف در نظر بگیرید تا بر روی گاز سرریز نکند .
حال نوبت اضافه کردن پودر قهوه به قهوه جوش است . به ازای هر فنجان قهوه ، یک قاشق سر پر پودر قهوه ترک درون دستگاه قهوه جوش بریزید .
چنانچه تمایل دارید قهوه تان کمی غلیظ تر شود ، مقدار آن را کمی بیشتر کنید .
چنانچه دوست دارید کمی طعم قهوه ترک شما ، شیرین شود ، مقداری شکر به میزان دلخواه به آن اضافه کنید . چنانچه قهوه را به صورت کاملا تلخ سرو می کنید ، از این مرحله عبور کنید .
پس از آنکه مراحل بالا را انجام دادید ، محلول بدست آمده را به خوبی هم بزنید . به طوری که هیچ دانه و گوله ای از قهوه وجود نداشته باشد و محلول شما کاملا یکنواخت و یکدست شود . در آماده سازی قهوه ترک این مرحله بسیار مهم است . پس محلول را به خوبی هم زده و تنبلی نکنید !
در مرحله ششم ، قهوه جوش را به مدت 2 الی 3 دقیقه بر روی شعله ملایم قرار دهید . و منتظر به وجود آمدن کف سیاه رنگی بر روی قهوه جوش باشید . پس از آنکه کف را مشاهده کردید ، قهوه جوش را از روی شعله برداشته و به مدت 10 الی 15 ثانیه صبر کنید تا کف آن فروکش کند .
سپس دوباره قهوه جوش را روی شعله قرار دهید تا مجددا محلول کف کند و به دهانه ظرف برسد .
هنگام سرو قهوه ترک ، حتما باید بر روی آن کف وجود داشته باشد . و این امر از اهمیت بسیاری برخوردار است .
در مرحله هشتم از تهیه قهوه ترک ، شما باید کف به وجود آمده در قهوه جوش را با استفاده از قاشق مربا خوری به درون فنجان ها بریزید . سپس قهوه را از قهوه جوش داخل فنجان ها خالی کنید .
تبریک میگوییم قهوه شما آماده است نوش جان کنید
همانطور که مشاهده کردید تهیه یک فنجان قهوه ترک ، کار دشواری نیست و شما میتوانید با رعایت نکات کوچکی آن را در خانه و یا محل کار تهیه و سرو کنید . فقط کافیست دانه های رست شده قهوه شما از جنس مرغوب باشد .
برای تهیه قهوه ترک با کیفیت کافیست به بخش فروشگاه قهوه آنلاین مراجعه کنید. تا با بهترین قیمت, قهوه ترک با کیفیت مناسب تهیه کنید .
